你有大量的调味品废水，如何才能达标排放?调味品产品有非常之多：酱油、味精、复合调味品等，而调味品的生产与水密不可分，因此产生的调味品废水同样非常多，例如某调味品企业就有1500m3/d的废水排出。很多项目案例都是每天超过几百吨的排放量，整体的污水处理站都相当大。

      某调味品废水来源于原料浸泡、发酵池、种曲、制曲、冷却水、清洗设备和容器产生的废水等，来源很多，很广泛，排放属于间歇性。实际上调味品废水的特点特征还有浓度高(COD、BOD、悬浮物含量高)、色度高、可生化性较好等。

　　由于可生化性较好的特点，采用生物处理技术是首选，因其可对其内的COD、BOD、氨氮等污染物进行去除。

　　生物接触氧化法是好氧生物处理技术的抑制，由于它的管理很方便、对废水的适应力也很强，并且产泥率、运行费用、占地面积小等特点，在很多废水处理项目广泛应用。而我们处理调味品废水当中也可让生物接触氧化法做为我们好氧生物处理，通过多段式的生物接触氧化池：缺氧-好氧等，可将其内的有机物、氨氮等污染物进行去除。

　　它去除污染物的原理是污水从填料表面流过，在填料表面会逐渐生长生物膜，这种生物膜对于污水中的污染物质具有吸附、代谢的功能，从而使出水得到净化。

　　生物处理技术解决调味品废水不能只有好氧生物处理，我们也要结合厌氧生物处理技术来降解其内的大分子污染物，在做到去除有机物的同时，也提高了废水的可生化性，更利于我们后续的好氧生物进行处理。

　　厌氧生物处理技术可以选择水解酸化法，它是具有操作容易控制、缩小反应器容积、减少整体投资等特点，并且相比好氧生物处理，它可以适应更高的有机污染物浓度，有效去除好氧生物无法去除的有机物。

　　调味品排放出的高浓度有机废水是不太稳定，很容易对好氧生物处理造成冲击，因此我们也可将水解酸化做为一个缓冲池来作用，对进水负荷过高的废水有很好的调节作用。

　　水解酸化过程主要包括水解和酸化两个阶段。水解阶段有机物(基质)在进入细胞前进行的化学反应。微生物释放连接在细胞外壁上的固定酶和胞外自由酶来完成生物催化氧化反应。酸化过程是一个发酵的过程，在这个阶段主要产生了中间产物有机酸(乙酸、丙酸、丁酸等)。

　　我们选择完生物处理技术后，也不能忽略了废水的预处理。针对废水的排放不定时，各个来源的水质、水量不同、含有大量的悬浮物等因素，我们就需要设置沉淀池、调节池、格栅等预处理设施。

　　还有的调味品废水处理是有单独的高浓度有机废水处理设施——铁碳微电解，对其内有机浓度高和可生化性较差的问题进行解决。除此以外，运用混凝法和固液分离技术结合的方法——混凝气浮和混凝沉淀，做到更好的废水预处理作用，解决其内的色度、有机物、悬浮物等问题。